Atendimento #23027
Cardápio e pedido de compras da 2 semana de Agosto
| Situação: | Concluída | Início: | 02/08/2016 | |
|---|---|---|---|---|
| Prioridade: | Alta | Data prevista: | 05/08/2016 | |
| Encaminhado para: | % Terminado: | 100% | ||
| Problema Identificado: |
Descrição
Boa tarde senhor coordenador da CGAE, Sandoval garrido
Segue o cardápio e pedido nº25 que está sujeito a alterações conforme atendimento do pedido. Também segue anexo o cardápio e pedido do dia do estudante, feito separadamente conforme solicitado, informamos que o mesmo foi previamente discutido.
Sobre o pedido recebido de nº 24 em execução (MERENDA ESCOLAR) Recebemos 16.9 a mais de carne em bife, 3 kg a mais de milho para pipoca e 6 kg a mais de carne moída. Tiivemos corte de 1 kg de calabresa, 5 kg de cebola a qual só aproveitamos 14 devido estarem estragadas, cenoura, beterraba e tomate só serão entregues quarta feira. (RESIDENTES) Recebemos 5 kg a mais de beterraba, cenoura, tomate serão entregues na quarta feira, feito corte de 4 kg de feijão.
Sobre as alterações do cardápio e ficha técnica nº 23 já executado ( MERENDA ESCOLAR)na ficha técnica feito devolução do que havia pego dos residentes, retirado alguns legumes que não tinham, acrescentado alguns legumes que não estavam, retirado alguns gêneros que não foram utilizados, incluído milho cozido ofertado a todos os professores e bloco administrativo, para completar o quantitativo foi pego 1 kg de macarrão dos residentes devido aumento na semana, diminuido quantitativo de um dia devido informação de diminuição de alunos no turno noturno. No cardápio foi incluso milho cozido um dia para integrado e um dia para subsequentes e proeja. (RESIDENTES) na ficha técnica feito contagem do número de residentes que ainda estavam chegando das férias, anotado descarte, inclusão de ingredientes que não contavam, corte do que não foi utilizado, aumento na quantidade de alguns legumes e gêneros, corte do que não tinha. No cardápio foi incluso ovo frito no café da manhã de alguns dias e milho cozido no café da manhã de alguns dias.
Pela necessidade de adiantamento de cortes, temperos e produção já na sexta pedimos que o pedido do dia do estudante seje entregue no máximo até quinta feira.
Desde já agradecemos.
Att,
Petronilda Matos de Lima
Chefe de setor-SAN
Histórico
#1
Atualizado por MÁRCIO MOTA há mais de 9 anos
- Setor/Serviço alterado de CGAE para DAP
- Situação alterado de Nova para Em andamento
- Encaminhado para alterado de Sandoval Garrido Silva para Katia Silva Machado
- % Terminado alterado de 0 para 50
Ao DAP para providências referente ao pedido de alimentação.
Att
Márcio Mota
DDE
#2
Atualizado por Katia Silva Machado há mais de 9 anos
- Setor/Serviço alterado de DAP para DDE
- Data prevista ajustado para 05/08/2016
- Encaminhado para alterado de Katia Silva Machado para MÁRCIO MOTA
Recomendamos que seja reenviando para o CGPEX o que couber aquela coordenação, visto que tem orientações que não cabe ao DAP, como tamanho de cortes limpeza de peixes.
Cabe citar que alguns produtos nao serão fornecidos por falta de slado de estoque nos empenhos.
#3
Atualizado por MÁRCIO MOTA há mais de 9 anos
- Setor/Serviço alterado de DDE para CGAE
- Encaminhado para alterado de MÁRCIO MOTA para Sandoval Garrido Silva
Ao CGAE para ciência.
Att
Marcio Mota
DDE
Boa tarde senhor Diretor de Ensino, Márcio Mota.
Enviamos todo o pedido para conhecimento e providências, pedimos que oque for direcionado ao CGPEX seja encaminhado em escala hierárquica por este ou outro departamento para que o mesmo possa nos atender ou não, estamos acompanhando todos os pedidos ao CGPEX, controlando oque está sendo entregue porém não obtemos retorno documental. Sugiro ao setor que informe ao SAN de sua produção semanal para efetuarmos os pedidos dentro de sua produção. Informamos ainda que o cardápio do dia do estudante foi previamente decidido em reunião, a nutricionista assim realizou os cáçculos do pedido e ingredientes.
Desde já agradecemos todo o apoio oferecido.
Petronilda Matos de Lima.
#4
Atualizado por Petronilda Lima há mais de 9 anos
- Situação alterado de Em andamento para Concluída
- % Terminado alterado de 50 para 100