CGAE

Boa tarde senhor coordenador da CGAE, Sandoval Garrido

Segue anexo o cardápio e pedido de nº 27 que pode sofrer alterações conforme atendimento. Informamos que alguns gêneros não foram pedidos, ou foram diminuídos em suas quantidades por termos em estoque, sendo pedido conforme a necessidade.

Sobre o pedido nº 26 recebido para execução do cardápio.

RESIDENTES: Devido caixa fechada recebemos 2.83 kg de carne em bife a mais, pedido para repassarmos a merenda escolar para completar o pedido total. Os demais gêneros, legumes e ,materiais de limpeza entregue sem alteração.

MERENDA ESCOLAR: Dos 37 kg de charque recebemos 30, recebemos 25 kg de farinha regional, Dos 60 kg de carne pedido, recebemos inicialmente 50 kg, passado os 2.83 kg a mais dos residentes e foi entregue o restante que faltava para completar os 60. Od demais gêneros, legumes entregue se alteração.

Sobre cardápio e ficha técnica de nº 25 já executado.

RESIDENTES (FICHA TÉCNICA): Troca de proteína pelo pedido não ter sido entregue segunda feira, 24 alunos residentes se alimentando, feito alimentação para os 26. Tivemos alteração de suco de pacote por polpa de araçá, inclusão de alguns legumes que não constavam, aproveitado do dia do estudante janta e ceia, descontado no próximo pedido. Acrescentado bolo no café da manhã, aproveitado Galinha caipira e churrasco que não foram mexidos para domingo, descontado no próximo pedido. Feito aumento de algumas gramas de legumes.

RESIDENTES (CARDÁPIO): Troca de proteína no almoço, troca de suco de pacote para polpa de araçá, suspensão de 2 jantas, uma ceia e um almoço devido aproveitamento que não tinham sido mexidos.

MERENDA ESCOLAR (FICHA TÉCNICA): Troca de charque por calabresa em preparação, diminuído quantidade de charque para oferta, inclusão de alguns legumes que não constavam, anotado descarte de ovos quebrados, devolução de 11 pacotes de macarrão e 2 caixas de suco da merenda noturna por ser informado poucos alunos. Diminuição de alguns gêneros da merenda noturna por ser informados de redução de alunos. Comemorado dia do estudante, feito troca de cardápio, só não recebemos pepino, repolho e cheiro verde.

MERENDA ESCOLAR (CARDÁPIO) Sem alteração.

Att,

Petronilda Matos de Lima-Chefe de setor-SAN