CGAE

Boa tarde senhor coordenador da CGAE, Sandoval Garrido.

Segue anexo o cardápio e pedido nº28 que pode sofrer alterações conforme atendimento.

Sobre o Pedido recebido de nº 27

MERENDA ESCOLAR: Recebemos a mais 5 kg de bife, 6 kf de farinha regional e 5 kg de batata. Por estarem em caixas fechadas. Feio corte de 11 kg de calabresa, onde o cardápio teve que ser alterado para o turno noturno. Oque veia a mais foi descontado no pedido 28.

RESIDENTES: Corte de 3 kg de picadinho e 1 kg de trigo.

Sobre o cardápio e ficha técnica de nº 26 já executados

FICHA TÉCNICA RESIDENTES: Atualização do número de residentes que estavam comendo, acréscimo de ingredientes que não contavam, acréscimo de preparação (salada cozida), registrado descarte.

FICHA TÉCNICA MERENDA: Alterado número de alunos noturnos conforme informação da CGE com diminuição dos ingredientes para atender somente os alunos presentes, descontado no pedido 26. Acréscimo de ingredientes que não constavam, acréscimo de salada cozida, anotado descarte. Troca de cardápio no turno noturno atendendo pedido da CGAE E CGE em comemoração do dia do estudante noturno.

CARDÁPIO RESIDENTES: Acrescentado salada cozida em almoço e janta

CARDÁPIO MERENDA: Acréscimo de salada cozida pela manhã e noite, troca de cardápio de sexta para segunda e de segunda para uso dos ingredientes para o dia do estudante.

Sobre dia do estudante noturno

Realizado no dia 22/8/16, o cardápio executado foi informado via SGD com a sobra do frango do dia do estudante dos integrados, aproveitado os ingredientes da canja ofertada na sexta a noite para aexecução deste cardápio. O pedido complementar foi indeferido. Todos os alunos e professores se alimentaram, com a ressalva de que uma parte desses alunos e todo os professores não conseguiram comer o vinagrete e salada de maionese. Aproveitamos para agradecer a todos os que colaborararam com este Setor.

Att,

Petronilda Matos de lima-Chefe de setor-SAN