CGAE

Boa Tarde senhor coordenador da CGAE, Márcio Mota.

Segue anexo o pedido de nº 33 que apresentam algumas diminuições nos quantitativos de pedido da merenda escolar que seguem na observação, o mesmo pode sofrer alterações conforme atendimento. Nesta semana suspenso lanche da manha e tarde de quarta devido conselho de classe e da quinta a tarde pelo mesmo motivo.

Sobre pedido recebido de nº 32

RESIDENTES:  Sem saco de lixo de 30 litros  no fornecedor.

MERENDA: Sem alteração.

Sobre o cardápio e ficha técnica de nº 31 já executado.

CARDÁPIO RESIDENTES: Acréscimo de frutas em 4 dias no café da manhã e 2 dias na ceia. Devido forno quebrado troca do pão do final de semana para biscoito, fomos informados queo pão não poderá ser entregue aos finais de semana, sendo substituídos por biscoito e fruta. Duas trocas de preparação do almoço por forno quebrado. Substituição de ceia por duas vezes para aproveitamento.

FICHA TÉCNICA RESIDENTES: Feito acréscimo de quantitativos, acréscimo de gêneros que não constavam, corte de alguns gêneros que não foi necessário usar, anotado descarte, anotado recado para a fruta separada. Anotado retirada de gêneros da merenda pela necessidade para repor

CARDÁPIO MERENDA: 2 vezes substituídp merenda da tarde por frutas, inclusão de frutas na merenda da manhã e da noite, substituição de 1 lanche da manhã por batata doce com frango refogado. Inclusão de couve refogada por 2 vezs na merenda da noite.

FICHA TÉCNICA MERENDA: Acréscimo de legumes e gêneros que não constavam na ficha, ajuste no acréscimo de quantitativos retirados, corte de gêneros que não constavam para oferta, diminuição de alunos noturno conforme informação da CGE, as diminuições estão sendo descontadas neste pedido 33 conforme observação. Anotado descarte, anotado legumes recebidos. Feito inclusões no cardápio da merenda da noite, inclusões de frutas no cardápio da manhã, substituição da merenda da tarde por frutas.

Att,

Petronilda Matos de Lima

Chefe de setor-SAN