CGAE

Boa tarde senhor coordenador da CGAE.

Sobre a finalização e prestação de informações sobre o cardápio nº 25 (13/8 a 19/8/18)

 

CARDÁPIO DA MERENDA ESCOLAR

SEGUNDA a noite sem frango por corte, servido vitamina de banana (da merenda regional) com biscoito.

TERÇA a tarde sem leite por ter sido usado segunda, servido melancia e banana da agricultura familiar.

QUARTA de manhã devido corte do charque o carreteiro foi substituído por mingau de farinha láctea que tinha em estoque. A tarde devido não ter leite foi servido suco no lugar do café com leite. A noite devido corte do charque foi servido melancia da agricultura familiar.

QUINTA de manhã devido corte de carne foi servido melancia. A tarde devido corte de suco foi servido junto com o bolo de tapioca abacaxi e melancia. A noite chegou charque, a sopa de carne foi substituída por sopa de charque.

SEXTA de manhã a aveia foi descartada por broca e trocada por polpa que chegou e biscoito que já tinha em estoque. A noite o carreteiro que seria servido no dia 15 foi servido neste dia com suco em que chegou o charque e suco por não ter aveia e leite para o mingau.

SÁBADO foi realizado dia do estudante para expectativa de 500 alunos, tivemos uma oferta de laranja e melancia pela manhã e um almoço a tarde, houve substituição de frango por suíno.

 

CARDÁPIO DOS RESIDENTES

Corte de pão e  suco todos os dias da semana.

SEGUNDA no café incluso biscoito cream cracker. No almoço incluso banana.

TERÇA no café incluso biscoito cream cracker.

QUARTA de manhã chefe de setor fez bolinho na noite anterior para servir no café com cará da merenda regional.  Sem frango por corte servimos ovos enviados do CGPEX com abacaxi em rodelas. Na janta foi servido carne.

QUINTA de manhã servido bolinho com cará. No almoço por não ter carne e ter chego frango, foi substituído por frango, incluso abacaxi em rodela. Na janta a carne foi substituída por frango.

SEXTA no almoço incluso abacaxi em rodela.

SÁBADO no café foi incluso cará. O almoço foi no sítio do ONU em comemoração ao dia do estudante. A janta foi trocada por corte de picadinho, servido frango do passeio. A ceia foi trocada devido falta de alguns gêneros, servido biscoito e o suco da sobra do passeio.

DOMINGO no café manhã incluso ovo mexido. No almoço não teve suco por corte, incluso melancia da agricultura familiar. A ceia foi trocada por falta de gêneros, substituído por bolo e o suco ainda da sobra do passeio.

 

FICHA TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR

A Folhosa couve foi suspensa todos os dias

SEGUNDA à noite os ingredientes da canja foram suspensos e incluso 17 pacotes de leite, 26 kg de banana, 16 pacotes de biscoito e 2 kg de açúcar.

TERÇA a tarde os ingredientes da vitaminada foi suspensa por falta de leite e acrescentado 56 kg de melancia e 17 kg de banana.

QUARTA de manhã os ingredientes do carreteiro foram suspensos e foi incluso 10 latas de farinha láctea, 13 pacotes de leite. À tarde os ingredientes do café com leite foram suspensos e foi incluso 11 kg de polpa que restava. À noite os ingredientes do carreteiro foram suspensos e foi incluso 65,5 kg de melancia.

QUINTA os ingredientes da sopa de carne com legumes foram suspensos e foi incluso 38 kg de melancia. A tarde os ingredientes do suco foram suspensos e foi incluso 10 kg de abacaxi e 15 kg de melancia. A noite a carne foi suspensa e substituída por 15 kg de charque, incluso 2 kg de macaxeira.

SEXTA de manhã somente 5 pacotes de leite, o ingrediente da aveia foi descartado por se apresentar com brocas. Incluso 15 kg de polpa de fruta e 12 pacotes de biscoito. A noite os ingredientes do mingau de aveia foram suspensos e foi executado os ingredientes do carreteiro, do dia 18/8.

SÁBADO OS ingredientes: 8 kg de pepino foram retirados, 1 caixa de frango e 6 kg de farinha branca já tinha no estoque dos residentes. Incluso 123,50 kg de melancia e 16 dúzias de laranja dos agricultores e o recebido 90 kg de suíno do CGPEX para substituir a caixa do frango.

 

 

 

FICHA TÉCNICA DOS RESIDENTES

Atualizado número de alunos. Corte de suco e pão em todos os dias.

SEGUNDA no almoço incluso 3 kg de banana.

TERÇA incluso 2 pacotes de biscoito cream-cracker

QUARTA no almoço o ingrediente do frango e do queijo ralado foram retirados, incluso 60 ovos e 9 kg de melancia. No almoço o ingrediente do frango foi retirado e foi incluso 5 kg de carne.

QUINTA no café da manhã incluso 3 kg de cára, 1 kg de trigo, 10 ovos, meio pote de fermento e 1 pacote de leite. No almoço o ingrediente da carne foi suspenso por corte, incluso 6 kg de frango e 4 kg de abacaxi. Na janta suspenso o ingrediente da carne e incluso 6 kg de frango.

SEXTA no almoço incluso 3 kg de abacaxi. Retirado o legume beterraba do almoço e da janta.

SÁBADO no café incluso 3 kg de cará. No almoço a carne foi retirada por corte e os outros gêneros do almoço foram suspensos devido almoço em comemoração ao dia do estudante. Na janta houve suspensão da carne moída por corte e substituído por 6 kg de frango do almoço, incluso melancia e laranja da sobra do dia do estudante.

ATT

 

 

Roberta Gouveia - Nutricionista