CGAE

Boa tarde senhor coordenador da CGAE.

Sobre a finalização e prestação de informações sobre o cardápio nº 28 (03/9 a 09/9/18)

 

CARDÁPIO DA MERENDA ESCOLAR

SEGUNDA Foi decretado feriado municipal.

TERÇA de manhã e de tarde lanche suspenso por não ter ingredientes. A noite servido melancia e abacaxi por ter chego da agricultura familiar.

QUARTA Feriado Estadual.

QUINTA Troca do lanche por falta de ingredientes e substituído por vitamina de banana. A tarde lanhe substituído por laranja da agricultura familiar. A noite lanche substituído por melancia e abacaxi.

SEXTA Feriado nacional.

 

 

CARDÁPIO DOS RESIDENTES

Em todos os dias o pão foi cortado. Todos os dias a couve foi cortada.

SEGUNDA no café da manhã incluso farinha de tapioca. No almoço o frango guisado foi desfiado e na janta servido canja. Devido ao feriado foi incluso uma ceia, servido laranja.

 

TERÇA no almoço e na janta o bife empanado foi substituído pela bisteca (carne que recebemos nesta semana).

 

QUARTA no almoço e na janta incluso banana como acompanhamento.

 

SEXTA no café incluso biscoito. No almoço incluso abacaxi em rodela e a ceia foi trocada por pipoca com suco e banana.

 

SÁBADO no café da manhã feito cuscuz. No almoço incluso abacaxi em rodela, no almoço e na janta feito picadinho por não ter ingredientes do bolinho de almôndega.  A ceia foi substituída por vitamina de banana com biscoito doce.

 

DOMINGO no café foi incluso farinha de tapioca. No almoço incluso banana e o mingau da ceia foi substituído por mingau de arroz. Incluso melancia da agricultura familiar

 

 

 

FICHA TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR

Os pedidos deste cardápio não foram entregues, especialmente as proteínas.  As ofertas foram provenientes da agricultura familiar.

 

TERÇA manhã e tarde ingredientes suspensos por estarem incompletos, sem proteína e sem contrato dos terceirizados. A noite servido 62 kg de melancia e 30 kg de abacaxi.

 

QUINTA manhã e tarde ingredientes suspensos por estarem incompletos, sem proteína. De manhã foi substituído por vitaminada de banana com biscoito (8 pacotes de leite, 25 kg de banana, 2kg de açúcar e 10 pacotes de biscoito). A tarde foi servido 17 dúzias de laranja. A noite servido 32,04 kg de melancia e 30 kg de abacaxi.

 

 

FICHA TÉCNICA DOS RESIDENTES

Retirado todos os quantitativos de pães, couve, charque.

SEGUNDA no café incluso 1 kg de farinha de tapioca, retirado 1 pote de margarina. Incluso 2 dúzias para a ceia

TERÇA no café retirado 1 pote de margarina. No almoço e na janta a carne em bife foi substituída por 12 kg de bisteca. Retirado 14 unidades de ovos, 2 kg de suco e 1 kg de trigo. Aumentado 800 gramas de cenoura no almoço, ainda no almoço incluso 4,320 kg de abacaxi em rodela.

QUARTA no café corte de 1 pote de margarina. No almoço e na janta incluso 6 kg de banana.

QUINTA no café da manhã corte de 1 pote de margarina.

SEXTA no café da manhã incluso 2 pacotes de biscoito. No almoço incluso 4 kg de abacaxi. Retirado 2 kg de feijão por não ter. Os ingredientes da farofa de charque foram retirados por não ter e incluso 1 kg de milho de pipoca da merenda, 1 garrafa de óleo e 3 kg de banana.

SÁBADO no café da manhã incluso 2 pacotes de flocos de milho pegos da merenda escolar. No almoço e na janta corte de 2 kg de feijão, ainda no almoço incluso 4 kg de abacaxi em rodela. Na ceia os ingredientes do bolo de aveia foram suspensos por não ter, incluso 4 kg de banana, aumentado 1 pacote de leite, 2 pacotes de biscoito doce.

 

DOMINGO no café da manhã incluso 2 kg de tapioca regional pego da merenda escolar. No almoço e na janta corte de 2 kg de feijão por não ter, ainda no almoço incluso 4 kg de banana. Na ceia 2 latas de farinha láctea por não ter sido entregue foi substituído por mingau de arroz, incluso 1 kg de arroz e 12,5 kg de melancia.

 

ATT,

Roberta Gouveia - Nutricionista