Diversos #28618: Atualização cardápio nº 35 - CGAE

Diversos #28618

Atualização cardápio nº 35

Adicionado por Roberta Gouveia da Silva Machado quase 6 anos atrás.

Situação:

Nova

Início:

07/11/2018

Prioridade:

Normal

Data prevista:

Encaminhado para:

Odorico Alves da Silva

% Terminado:

Categoria:

Ação:

Descrição

Boa tarde senhor coordenador da CGAE.

Sobre a finalização e prestação de informações sobre o cardápio nº 35 (22/10 a 28/10/18)

Este cardápio é o quarto da execução do RIP. Segue no aguardo da chamada pública, portanto sem a maioria dos legumes e sem ovos, alguns folhosos sendo fornecidos pelo CGPEX. Neste cardápio tivemos duas suspensões a tarde na merenda escolar por reunião dos pais e prova da SIS.

CARDÁPIO DA MERENDA ESCOLAR

SEGUNDA

Lanche da tarde: Por falta de alguns ingredientes, a sopa de carne com legumes foi substituído por vitamina de banana. Por falta, a melancia foi substituída por laranja da agricultura familiar.

Lanche da noite: Servido sopa de carne, sem legumes e a melancia foi retirada por falta.

TERÇA

Lanche da manhã: Servido ensopado de frango sem os legumes (por falta). Retirado a maçã por não ter sido entregue.

Lanche da tarde: Suspenso, prova da SIS.

Lanche da noite: Servido ensopado de frango sem os legumes (por falta). Por falta, o arroz da farofa foi substituído por macarrão. A maçã foi servida.

QUARTA

Lanche da manhã: Por falta a banana foi substituída por maçã.

Lanche da tarde: O suco de maracujá foi substituído por abacaxi. Por falta de ingredientes a farofa colorida foi substituída por torta.

Lanche da noite: Por falta dos ingredientes, a jardineira foi substituída por carne com arroz. A banana não foi servida por falta.

QUINTA

Lanche da manhã: Por falta o frango a passarinha foi substituído por carne, sem legumes a salada foi suspensa.

Lanche da tarde: Suspenso devido reunião de pais.

Lanche da noite: Por falta, o frango a passarinha foi substituído por filé de peixe, Pelo mesmo motivo a salada foi suspensa e por falta, o macarrão foi substituído por arroz.

SEXTA

Lanche da manhã: Por falta a almôndega ao molho com arroz e cenoura, abacaxi e farinha foi substituído por iogurte com biscoito.

Lanche da noite: Pelo mesmo motivo, o lanche foi substituído por café com leite e macaxeira assada.

CARDÁPIO DOS RESIDENTES

Em todos os dia a ceia para ser ofertada na semana não foi possível realizar.

SEGUNDA

Café da manhã: Ok.

Almoço: Por falta, o peito grelhado foi substituído pelo frango inteiro, o feijão preto substituído pelo marrom. Foi incluso banana.

Janta: Por falta, o peito grelhado foi substituído pelo frango inteiro, o feijão preto substituído pelo marrom. Foi incluso banana.

Ceia: Não foi possível ofertar.

TERÇA

Café da manhã: Por falta, o ovo não foi ofertado.

Almoço: Por falta o cubinho de carne foi sem legumes e o suco de abacaxi foi substituído pelo de maracujá.

Janta: : Por falta o cubinho de carne foi sem legumes.

Ceia: Não foi possível ofertar.

QUARTA

Café da manhã: Por falta, o presunto não foi ofertado. Foi incluso banana cozida.

Almoço: Por falta o feijão de praia foi substituído pelo feijão marrom, por falta dos outros legumes a salada crua foi servida apenas com tomate e cenoura. O suco de goiaba foi substituído pelo suco de abacaxi.

Janta: Por falta o feijão de praia foi substituído pelo feijão marrom, por falta dos outros legumes a salada crua foi servida apenas com tomate e cenoura.

Ceia: Não foi possível ofertar.

QUINTA

Café da manhã: Por falta, o ovo não foi ofertado. Incluso batata doce.

Almoço: O bife foi servido sem molho e por falta de legumes a salada cozida não foi ofertada, o feijão preto foi substituído pelo feijão marrom.

Janta: O bife foi servido sem molho e por falta de legumes a salada cozida não foi ofertada, o feijão preto foi substituído pelo feijão marrom.

Ceia: Não foi possível ofertar.

SEXTA

Café da manhã: Por falta o queijo não foi servido.

Almoço: Incluso banana e o suco de acerola foi substituído por maracujá.

Janta: Ok.

Ceia: Não foi possível ofertar.

SÁBADO

Café da manhã: Por falta o presunto não foi ofertado. Incluso batata doce.

Almoço: Por falta de alguns ingredientes a panqueca não foi servida, substituído por picadinho com legumes. Incluso banana

Janta: Por falta de alguns ingredientes a panqueca não foi servida, substituído por picadinho com legumes.

Ceia: Por falta de ingredientes para a pizza, foi substituído por sanduiche (pão de cachorro quente com queijo, alface e tomate) com suco.

DOMINGO

Café da manhã: Por falta, o ovo não foi servido. Foi incluso batata doce e banana cozida.

Almoço: Por falta o macarrão parafuso foi substituído pelo espaguete.

Janta: Por falta o macarrão parafuso foi substituído pelo espaguete.

Ceia: Ok.

FICHA TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR

SEGUNDA

Lanche da tarde: Todos os ingredientes da sopa foram retirados por estarem incompletos e substituídos por 12 pacotes de leite, 10 kg de banana, 2 kg de açúcar e 20 dúzias de laranja para a substituição.

Lanche da noite: Por falta, foi necessário retirar os seguintes ingredientes da sopa: 1 kg de cebola, 4 kg de cenoura, 4 kg de tomate, 2 pacotes de coloral, 6 kg de abóbora, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde e 74 kg de melancia. O feijão foi diminuído para 5 kg, pois era o que havia em estoque, os 4 maços de couve foram ofertados pelo CGPEX. Incluso 2 maços de feijão de metro entregues pelo CGPEX e incluso 3 kg de beterraba.

TERÇA

Lanche da manhã: Por não ter, foram retirados os seguintes ingredientes do ensopado de frango: 1 kg de cebola, 3 kg de cenoura, 4 maços de couve, 2 pacotes de coloral, 6 latas de seleta, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 31 kg de maçã, 3 copos de extrato, 3 kg de tomate, 2 kg de limão. Incluso 2 latas de milho verde, 2 maços de feijão de metro entregue pelo CGPEX, e 1 kg de beterraba.

Lanche da tarde: Todos os ingredientes do achocolatado com biscoito foram suspenso devido a prova do SIS.

Lanche da noite: Por não ter, foram retirados os seguintes ingredientes do ensopado de frango: 1 kg de cebola, 4 kg de cenoura, 4 maços de couve, 2 pacotes de coloral,7 latas de seleta, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 4 copos de extrato. 2 kg de beterraba, por não ter, os 9 kg de arroz foram substituídos por 12,5 pacotes de macarrão. Foi entregue no lugar de 37 kg de maçã, 369 unidades de maçã.

QUARTA

Lanche da manhã: Esta preparação não deu para todos os alunos. Por não ter foram retirados da jardineira: 4 maços de couve, 5 kg de abóbora, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 3 copos de extrato de tomate, 2 pacotes de coloral. Foi incluso 320 unidades de maçã.

Lanche da tarde: Por não ter, os ingredientes da farofa colorida foram retirados (3 kg de farinha, 5 latas de seleta, 4 maços de couve, 2 maços de cheiro verde, 3 kg de arroz) permaneceu o milho verde, cenoura, diminuído 1 kg da calabresa. Foi incluso os seguintes ingredientes para uma torta: 1 kg de cebola, 2 garrafas de óleo, 8 kg de trigo, 2 kg de queijo 1 1 pacote de fermento biológico. (usado apenas um pouco).

Lanche da noite: Sem ingredientes para a jardineira, foi retirado 11 kg de charque, 4 maços de couve, 6 kg de abóbora, 2 maços de cheiro verde, 2 maços de cebolinha, 4 copos de extrato, 2 pacotes de coloral. O charque foi substituído por 11 kg de bife do vazio, incluso 14 kg de polpa de fruta e 4 kg de açúcar.

QUINTA (Informado não ter chego a balsa)

Lanche da manhã: Por não ter, foram retirados os seguintes ingredientes do frango a passarinha: 9 kg de frango, 1 pacote de coloral, 4 latas de seleta, 1 pacote de cominho, 2 copos de extrato, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde, 5 latas de milho verde, 20 kg de banana. O frango foi substituído por 8,260 kg de carne em bife e diminuído 3 pacotes de macarrão por não ter.

Lanche da tarde: Os ingredientes foram suspensos devido reunião do dia dos pais.

Lanche da noite: Por não ter, foram retirados os seguintes ingredientes do frango a passarinha: 17 kg de frango, 22 pacotes de macarrão, 2 pacote de coloral, 7 latas de seleta, 1 pacote de cominho, 4 copos de extrato, 2 maço de cebolinha, 2 maço de cheiro verde, 9 latas de milho verde, 37 kg de banana. O frango foi substituído por 20,445 kg de filé de peixe e o macarrão foi substituído por 10 kg de arroz.

SEXTA

Lanche da manhã: Por não ter, suspenso todos os ingredientes da almôndega e substituído por 308 unidades de iogurte e 14 pacotes de biscoito cream-cracker.

Lanche da noite: Por não ter, suspenso todos os ingredientes da almôndega e substituído por 20 kg de macaxeira, 17 pacotes de leite, 7 pacotes de café e 4 kg de açúcar.

FICHA TÉCNICA DOS RESIDENTES

SEGUNDA

Café da manhã: Ok.

Almoço: Por falta os 4 kg de peito de frango foram substituídos por 6 kg de frango inteiro, o feijão preto substituído pelo marrom. Retirado 1 kg de cenoura, 1 maço de cheiro verde, 1 kg de abóbora. O CGPEX ofertou 1 maço de cebolinha e 3 maços de couve. Incluso 3 kg de banana como complemento.

Janta: Por falta os 4 kg de peito de frango foram substituídos por 6 kg de frango inteiro, o feijão preto substituído pelo marrom. Retirado 1 kg de cenoura, 1 maço de cheiro verde, 1 kg de abóbora. O CGPEX ofertou 1 maço de cebolinha e 3 maços de couve. Incluso 3 kg de banana como complemento.