Diversos #28792

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Atualização cardápio nº 38

Adicionado por Roberta Gouveia da Silva Machado mais de 5 anos atrás.

Situação:NovaInício:04/12/2018
Prioridade:NormalData prevista:
Encaminhado para:Odorico Alves da Silva% Terminado:

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Categoria:-
Ação:-

Descrição

Boa tarde senhor coordenador da CGAE.

Sobre a finalização e prestação de informações sobre o cardápio nº 38 (12/11 a /18/11)

Segue no aguardo da chamada pública, portanto sem a maioria dos legumes e sem ovos, alguns folhosos sendo fornecidos pelo CGPEX.

CARDÁPIO DA MERENDA ESCOLAR

  • SEGUNDA

Lanche da tarde: Sem oferta da Isca de peixe com baião de dois, vinagrete e farinha por não ter descido. Foi substituído por banana.

Lanche da noite: O vinagrete não foi servido por falta de ingredientes.

  • TERÇA

Lanche da manhã: Por falta de ingredientes a preparação do salpicão foi trocada por frango desfiado. Por falta o macarrão foi trocado por arroz. Por falta não foi servido maçã.

Lanche da tarde: OK.

Lanche da noite: Por falta de ingredientes a preparação do salpicão foi trocada por frango desfiado. Por falta o macarrão foi trocado por arroz. Por falta não foi servido maçã.

 

  • QUARTA

Lanche da manhã: Por falta, a melancia não foi servida.

Lanche da tarde: Por falta de ingredientes do mingau de banana, foi substituído por leite com granola e banana.

Lanche da noite: Por falta a melancia não foi servida.

 

  • QUINTA

Lanche da manhã: FERIADO

Lanche da tarde: FERIADO

Lanche da noite: FERIADO

 

  • SEXTA

Lanche da manhã: Guisado de frango com batata, arroz colorido e banana foi substituído por café com leite  e biscoito.

 Lanche da noite: Ok.

 

CARDÁPIO DOS RESIDENTES

Em todos os dia a ceia para ser ofertada na semana não foi possível realizar. Segue sem oferta de suco. Por decisão de escolha dos residentes, o achocolatado do café da manhã foi substituído por café com leite.

 

  • SEGUNDA

Café da manhã: Por falta, o queijo não foi servido.

Almoço: Por falta o suco não foi ofertado. Incluso banana como acompanhamento.

Janta: OK.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

  • TERÇA

Café da manhã: Por falta, o ovo cozido não foi servido.

Almoço: Por falta o suco não foi ofertado, o frango foi servido sem molho.

Janta: O frango foi servido sem molho.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

 

  • QUARTA

Café da manhã: Por falta, o queijo não foi servido.

Almoço: Por falta, a salada cozida não foi servida. Por falta o suco não foi servido. Por falta o arroz foi sem couve.

Janta: Por falta, a salada cozida não foi servida. Por falta o arroz foi sem couve.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

  • QUINTA

Café da manhã: OK.

Almoço: Por falta, o suco e a salada crua não foram servidos.

Janta: Por falta, a salada crua não foi servida.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

 

  • SEXTA

Café da manhã: Por falta, o ovo mexido não foi servido.

Almoço: Por falta, o macarrão parafuso foi trocado por arroz. Por falta o suco não foi servido.

Janta: Por falta, o macarrão parafuso foi trocado por arroz.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

 

 

  • SÁBADO

Café da manhã: Por falta, o queijo não foi servido.

Almoço: Por falta o suco não foi servido.

Janta: Ok.

Ceia: Por falta de ingredientes, a bôla com sardinha não foi servida, foi substituído por pão torrado.

 

 

  • DOMINGO

Café da manhã: Por falta, o ovo cozido não foi ofertado.

Almoço: Por falta o arroz foi sem couve. Por falta o suco não foi servido.

Janta: Por falta o arroz foi sem couve.

Ceia: Por falta de ingredientes para o cachorro quente com suco, foi servido vitamina de banana.

 

 

FICHA TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR

  • SEGUNDA

Lanche da tarde: Todos os ingredientes da isca foram suspensos por falta de muitos ingredientes. Acrescentado 25 kg de banana.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes da isca foram retirados: 5 copos de extrato de tomate, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho, 1 kg de cebola, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 4 maços de couve, 6 kg de pepino, 2 kg de limão.

 

  • TERÇA

Lanche da manhã: Por fata de alguns ingredientes do salpicão foram retirados: 1 kg de cebola, 4 maços de couve, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho, 3 kg de calabresa, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 1,5 kg de limão. Troca de 18 pacotes de macarrão por 10 kg de arroz.

Lanche da tarde: OK.

Lanche da noite Por fata de alguns ingredientes do salpicão foram retirados: 1 kg de cebola, 4 maços de couve, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho, 3 kg de calabresa, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 1,5 kg de limão. Troca de 18 pacotes de macarrão por 10 kg de arroz.

 

 

  • QUARTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes da galinhada, foi retirado 92 kg de melancia, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde,3 copos de extrato, 4 maços de couve, 5 kg de abóbora, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho,1 kg de cebola.

Lanche da tarde: Retirado 15 kg de banana pacovã. Incluso 20 kg de banana, 6 kg de granola para substituição.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes da galinhada, foi retirado 111 kg de melancia, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde,4 copos de extrato, 4 maços de couve, 6 kg de abóbora, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho,1 kg de cebola

 

 

 

 

  • QUINTA: FERIADO.

 

  • SEXTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes, todos os ingredientes do guisado de frango foram suspensos e foi incluso 7 pacotes de café, 12 pacotes de leite, 12 pacotes de biscoito cream-cracker.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes do frango guisado foram retirados: 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho, 4 copos de extrato, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 4 maços de couve, 6 kg de abóbora, 7 kg de feijão de praia.

 

 

 

FICHA TÉCNICA DOS RESIDENTES

  • SEGUNDA

Café da manhã: Por falta, 200g de queijo não foi servido.

Almoço: Por falta, foi retirado meio pacote de cominho, 2 copos de extrato, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 3 maços de couve, 400g de coloral, 1 lata de milho verde, 1 kg de abóbora, 500g de cebola, 2 kg de polpa de acerola, 1 kg de açúcar. Foi incluso 3 kg de banana

Janta: Por falta, foi retirado meio pacote de cominho, 2 copos de extrato, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 3 maços de couve, 400g de coloral, 1 lata de milho verde, 1 kg de abóbora, 500g de cebola.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

  • TERÇA

Café da manhã: Por falta, não foi servido 19 unidades de ovos.

Almoço: Por falta foi retirado 500g kg de cebola, 400g de coloral, 400g de cominho, 2 copos de extrato, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha,1  kg de abóbora, 1 kg de beterraba, 2 kg de polpa de maracujá e 1 kg de açúcar.

Janta: Por falta foi retirado 500g kg de cebola, 400g de coloral, 400g de cominho, 2 copos de extrato, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha,1  kg de abóbora, 1 kg de beterraba.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

  • QUARTA

Café da manhã: Por falta, foi retirado 200g de queijo.

Almoço: Por falta foi retirado 500g de cebola, 400g de coloral, 400g de cominho, 2 copos de extrato, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 1kg de abóbora, 1 kg de beterraba, 1 kg de tomate, 2 kg de polpa de abacaxi, 1 kg de açúcar.

Janta: Por falta foi retirado 500g de cebola, 400g de coloral, 400g de cominho, 2 copos de extrato, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 1kg de abóbora, 1 kg de beterraba, 1 kg de tomate.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

  • QUINTA

Café da manhã: OK.

Almoço: Por falta foram retirados 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 400g de pepino, 100g de limão, 1 maço de alface, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 2 kg de polpa de goiaba, 1 kg de açúcar.

Janta: Por falta foram retirados 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 400g de pepino, 100g de limão, 1 maço de alface, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

  • SEXTA

Café da manhã: Por falta foi retirado 19 unidades de ovos

Almoço: Por falta, foi retirado 500g de cebola, 400g coloral, 400g de cominho, 2kg de batata, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde, 1 kg de açúcar, 2 kg de polpa de taperebá. O macarrão foi substituído por 2 kg de arroz.

Janta: Por falta, foi retirado 500g de cebola, 400g coloral, 400g de cominho, 2kg de batata, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde. O macarrão foi substituído por 2 kg de arroz.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

  • SÁBADO

Café da manhã: Por falta, as 200g de queijo não foi servida.

Almoço: Por falta, foram retirado 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 2 copos de extrato, 1 kg de abóbora, 1 kg de cebola, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 3 maços de couve, 1 kg de abóbora, 1 kg de beterraba, 1 kg de açúcar, 2 kg de polpa de graviola. Incluso 1 pacote de batata palha e 4 latas de seleta.

Janta: Por falta, foram retirado 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 2 copos de extrato, 1 kg de abóbora, 1 kg de cebola, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 3 maços de couve, 1 kg de abóbora, 1 kg de beterraba. Incluso 1 pacote de batata palha e 4 latas de seleta.

 

Ceia: Os ingredientes da bôla foi retirados por não ter, substituídos por pão torrado, não dever ser considerado por ser sobra de pão.

 

 

  • DOMINGO

Café da manhã: Por falta, os 19 ovos não foi ofertado.

Almoço: Foram retirados 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 1 maço de alface, 400g de pepino, 1 kg de tomate, 1 kg de abóbora, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 500g de cebola, 1 kg de açúcar, 2 kg de polpa de cupuaçu.

Janta: Foram retirados 400g de coloral, 400g de pimenta do reino, 1 maço de alface, 400g de pepino, 1 kg de tomate, 1 kg de abóbora, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde, 3 maços de couve, 2 copos de extrato, 500g de cebola

Ceia: Os ingredientes do cachorro quente com suco foram retirados por não ter, substituídos por1 pacote de leite. 3 kg de banana, 500g de açúcar.

Respeitosamente,

Roberta Gouveia - Nutricionista

 

 

 

 

 

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