CGAE

Boa tarde senhor coordenador da CGAE.

Sobre a finalização e prestação de informações sobre o cardápio nº 39 (19/11 a /25/11)

Segue no aguardo da chamada pública, portanto sem a maioria dos legumes e sem ovos, alguns folhosos sendo fornecidos pelo CGPEX.

CARDÁPIO DA MERENDA ESCOLAR

• SEGUNDA

Lanche da tarde: Sem ingredientes principais da sopa, foi substituído por carne com baião de dois.

Lanche da noite: Sem ingredientes principais da sopa, foi substituído por Arroz com carne.

• TERÇA : FERIADO.

 

• QUARTA

 

Lanche da manhã: Sem ingredientes principais do macarrão de praia foi substituído por Arroz com frango. Por falta de legumes a salada cozida não foi servida.

Lanche da tarde: Por falta de alguns ingredientes do café com leite, foi substituído por suco com biscoito.

Lanche da noite: Sem ingredientes principais do macarrão de praia foi substituído por Arroz com frango. Por falta de legumes a salada cozida não foi servida.

 

 

• QUINTA

Lanche da manhã: Por falta, a banana não foi servida.

Lanche da tarde: Por falta de alguns ingredientes o suco foi substituído por achocolatado.

Lanche da noite: Por falta, a banana não foi servida. Incluso abacaxi como substituto.

 

• SEXTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes, o feijão tropeiro foi substituído por melancia e laranja.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes, o feijão tropeiro foi substituído por melancia e laranja.

 

CARDÁPIO DOS RESIDENTES

Em todos os dia a ceia para ser ofertada na semana não foi possível realizar. A partir de quarta feira o suco voltou a ser ofertado, o achocolatado segue sendo substituído pelo café com leite. Segue sem os ingredientes da chamada pública.

 

• SEGUNDA

Café da manhã: Por falta, o queijo não foi servido.

Almoço: Por falta o suco e a salada crua não foram servidos. Foi incluso banana como acompanhamento.

Janta: Incluso suco. Por falta a salada crua não foi servida.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

• TERÇA

Café da manhã: Por falta, o ovo mexido não foi servido.

Almoço: Por falta o suco e a salada crua não foi servido.

Janta: O frango foi servido sem molho.

Ceia: A torrada foi substituída por pão torrado.

 

 

• QUARTA

Café da manhã: Por falta, o ovo cozido não foi servido.

Almoço: Por falta, a salada cozida não foi servida. O suco de graviola foi substituído pelo de abacaxi.

Janta: Por falta, a salada cozida não foi servida.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

• QUINTA

Café da manhã: Por falta, o presunto não foi servido.

Almoço: O suco de abacaxi foi substituído pelo de graviola.

Janta: Incluso melancia.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

 

• SEXTA

Café da manhã: Por falta, o queijo não foi servido.

Almoço: Por falta, o cubinho de carne foi substituído por bife, por falta de ingredientes o vinagrete não foi servido. O suco de taperebá foi substituído por abacaxi.

Janta: Por falta, o cubinho de carne foi substituído por bife, por falta de ingredientes o vinagrete não foi servido.

Ceia: Não foi possível ofertar.

 

 

 

• SÁBADO

Café da manhã: Por falta, o ovo mexido não foi servido.

Almoço: O suco de goiaba foi substituído por graviola.

Janta: Ok.

Ceia: Por falta de ingredientes para o bolinho de chuva com suco, foi substituído por pão torrado, abacaxi em rodela e iogurte.

 

 

• DOMINGO

Café da manhã: Por falta, o presunto não foi ofertado.

Almoço: Por falta de ingredientes, a salada de maionese não foi servida. O suco de maracujá foi substituído por goiaba.

Janta: Por falta de ingredientes, a salada de maionese não foi servida.

Ceia: OK.

 

 

FICHA TÉCNICA DA MERENDA ESCOLAR

Sem oferta de macarrão, na terça feira foi disponibilizado extrato de tomate e coloral que há tempos estava em falta.

• SEGUNDA

Lanche da tarde: Por falta de alguns ingredientes da sopa foram retirados: 18 pacotes de macarrão, 1 kg de cebola, 3 kg de tomate, 2 pacotes de coloral, 1 pacote de cominho, 5 kg de abóbora, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 4 maços de couve, 3 kg de batata. Incluso 25 kg de banana e 8 kg de arroz.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes da sopa foram retirados: 22 pacotes de macarrão, 1 pacote de cominho, 6 kg de abóbora, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 4 maços de couve. Incluso 9 kg de arroz.

 

• TERÇA: FERIADO.

 

• QUARTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes do macarrão de praia foram retirados: 18 pacotes de macarrão parafuso, 4 maços de couve, 1 pacote de cominho, 6 latas de seleta, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 1,5 kg de limão, 2 pacotes de orégano, 3 kg de beterraba, 5 kg de abóbora. Incluso 8 kg de arroz.

Lanche da tarde: Retirado 12 pacotes de leite, 10 pacotes de café. Incluso 10 kg de polpa de cupuaçu e 14 pacotes de biscoito cream-cracker.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes do macarrão de praia foram retirados: 22 pacotes de macarrão parafuso, 4 maços de couve, 1 pacote de cominho, 7 latas de seleta, 2 maços de cebolinha, 2 maços de cheiro verde, 1,5 kg de limão, 2 pacotes de orégano, 4 kg de beterraba, 6 kg de abóbora. Incluso 9 kg de arroz.

 

 

• QUINTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes do arroz de forno foram retirados: 1 pacote de cominho, 1 maço de cebolinha, 1 maço de cheiro verde, 3 kg de queijo, 400ml de azeite, 1 kg de limão, 2 maços de couve, 31 kg de banana.

Lanche da tarde: Por falta, 10 kg de polpa foi substituído por 14 pacotes de achocolatado e 14 pacotes de leite.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes do arroz de forno foram retirados: 1 pacote de cominho, 4 kg de queijo, 700ml de azeite, 1 kg de limão, 2 maços de couve, 31 kg de banana. Incluso 3 maços de feijão de corda, 33.340kg de abacaxí

 

 

• SEXTA

Lanche da manhã: Por falta de alguns ingredientes do feijão tropeiro, todos foram suspensos. Incluso como substituto 53 kg de melancia e 20 dúzias de laranja.

Lanche da noite: Por falta de alguns ingredientes do feijão tropeiro, todos foram suspensos. Incluso como substituto 52 kg de melancia e 30 dúzias de laranja.

 

 

 

 

 

FICHA TÉCNICA DOS RESIDENTES

• SEGUNDA

Café da manhã: Por falta, 200g de queijo não foi servido.

Almoço: Por falta, foi retirado meio pacote de cominho, 2 copos de extrato, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 3 maços de couve, 400g de coloral, 1 lata de milho verde, 1 kg de abóbora, 500g de cebola, 2 kg de polpa de acerola, 1 kg de açúcar. Foi incluso 3 kg de banana

Janta:

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

• TERÇA

Café da manhã: Por falta, não foi servido 19 unidades de ovos.

Almoço: Por falta foi retirado 400g de cominho, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha,400g de pepino, 200g de limão, 2 kg de polpa de maracujá e 1 kg de açúcar, 1 kg de beterraba, 1 kg de abóbora,1 maço de alface.

Janta: Por falta foi retirado 400g de cominho, 3 maços de couve, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha,400g de pepino, 200g de limão, 1 kg de beterraba, 1 kg de abóbora,1 maço de alface.

Ceia: A torrada foi substituída por pão torrado da sobre do café. O suco de maracujá foi substituído pelo de graviola.

 

 

• QUARTA

Café da manhã: Por falta, foi retirado 19 unidades de ovos.

Almoço: Por falta foi retirado 400g de cominho, 3 maços de couve,1 garrafa de óleo de soja, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 1kg de abóbora, 1 kg de beterraba. A polpa de graviola foi substituída por abacaxi.

Janta: Por falta foi retirado 400g de cominho, 3 maços de couve,1 garrafa de óleo de soja, 1 maço de cheiro verde, 1 maço de cebolinha, 1kg de abóbora, 1 kg de beterraba.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

• QUINTA

Café da manhã: Por falta, foi retirado 200g de presunto.

Almoço: Por falta foram retirados 400g de pimenta do reino, 3 maços de couve, 100 gramas de limão, 1kg de abóbora. A polpa de abacaxi foi substituída por graviola.

Janta: Por falta foram retirados 400g de pimenta do reino, 3 maços de couve, 100 gramas de limão, 1kg de abóbora. Incluso 14.680 kg de melancia.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

 

• SEXTA

Café da manhã: Por falta foi retirado 200g de queijo.

Almoço: Por falta os 4 kg de músculo foi substituído por 4 kg de bife do vazio. Foi retirado 400g de cominho, 400g de pepino. A polpa de taperebá foi substituída por abacaxi.

Janta: Por falta os 4 kg de músculo foi substituído por 4 kg de bife do vazio. Foi retirado 400g de cominho, 400g de pepino.

Ceia: Sem oferta, retirados todos os ingredientes.

 

• SÁBADO

Café da manhã: Por falta, 19 unidades de ovos não foi servido.

Almoço: Por falta, foram retirados 400g de pimenta do reino, 1 kg de abóbora, 400g de pepino. A polpa de goiaba foi substituída por graviola. Incluso 2 kg de banana.

Janta: Por falta, foram retirados 400g de pimenta do reino, 1 kg de abóbora, 400g de pepino.

Ceia: Os ingredientes do bolinho de chuva com suco foram retirados por não ter, substituídos por pão torrado da sobra do café e 24 unidades de iogurte. Incluso 4 kg de abacaxi

 

 

• DOMINGO

Café da manhã: Por falta, as 200g de presunto não foi ofertada.

Almoço: Foram retirados 1 pote de maionese, 400g de cominho. A polpa de maracujá foi substituída por goiaba.

Janta: Foram retirados 1 pote de maionese, 400g de cominho

Ceia: A polpa de maracujá foi substituída por goiaba.

 

Respeitosamente,

Roberta Gouveia - Nutricionista